Αντιλήψεις, γνώσεις και ετοιμότητα εκπαιδευτικών για τη διδασκαλία θεμάτων βιώσιμης διατροφής στην Πρωτοβάθμια εκπαίδευση
Δημοσιευμένα:
Σεπ 24, 2023
Λέξεις-κλειδιά:
βιώσιμη διατροφή, κλιματική αλλαγή, εκπαιδευτικοί πρωτοβάθμιας
Περίληψη
Με την μελέτη αυτή διερευνώνται οι αντιλήψεις, οι γνώσεις και η ετοιμότητα των εκπαιδευτικών της πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης για τη διδασκαλία θεμάτων βιώσιμης διατροφής Στη μελέτη συμμετείχαν 20 δάσκαλοι/ες. Η ερευνητική προσέγγιση του θέματος έγινε με την αξιοποίηση εργαλείων της ποιοτικής έρευνας. Στα αποτελέσματα της έρευνας αναδεικνύεται ότι η έννοια της βιώσιμης διατροφής δεν έχει σαφές εννοιολογικό περιεχόμενο για τους ερωτώμενους, δεν επιλέγουν συχνά τη βιώσιμη διατροφή στη διδασκαλία τους, συνδέουν την κλιματική αλλαγή με τις διατροφικές επιλογές, θεωρούν τη φυτοφαγική διατροφή υγιεινή και επιθυμούν ενίσχυση σε θέματα γνώσης περιεχομένου αλλά και διδακτικού σχεδιασμού.
Λεπτομέρειες άρθρου
- Ενότητα
- 19. ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ ΚΑΙ ΜΑΘΗΣΗ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ / ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΕΙΦΟΡΙΑ
Λήψεις
Αναφορές
Barbara, B., & Dernini, S. (2012). International scientific symposium biodiversity and sustainable diets united against hunger, Sustainable diets and biodiversity: Directions and solutions for policy, research and action: proceedings of the intenational scientific symposium Biodiversity. Rome.
Bonem, J. M. (2018). Chemical projects scale up: how to go from laboratory to commercial. Elsevier.
Caldwell, B. J. (2004). A strategic view of efforts to lead the transformation of schools. School Leadership & Management, 24(1), 81–99.
Liu, S. (2017). Sustainability: Humanity Perspective. Bioprocess Engineering (Second Edition). Elsevier, σσ. 829-870.
Mochizuki, Y., & Bryan, A. (2015). Climate change education in the context of education for sustainable development: Rationale and principles. Journal of Education for Sustainable Development, 9(1), 4-26.
Wang, D., & Stewart, D. (2013). The implementation and effectiveness of school-based nutrition promotion programmes using a health-promoting schools approach: a systematic review. Public health nutrition, 16(6), 1082-1100.
